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Ponte del 1° Maggio. Giretto a Genova, prima un salto a Fiumara per negozi e poi cena a Boccadasse, uno splendido borgo di pescatori posto al termine di Corso Italia. Non abbiamo prenotato e proviamo a cercare un locale per noi. Lo troviamo sotto la passeggiata a mare. L’insegna recita così La Marinetta (semplicemente vino e cucina). Proviamo. Ci viene incontro una ragazza molto disponibile e simpatica. Nonostante il locale sia tutto prenotato, si impegna per trovarci ancora un posticino. Si tratta di aspettare una decina di minuti.
Non sono passati neanche cinque minuti e ci fanno già accomodare. Siamo in due. Locale veramente stiloso con un’atmosfera intima ed molto, ma molto accogliente.
Cominciamo dal vino. Vorremmo solo un calice, ma l’esperto del locale ci propone una sua soluzione. Noi scegliamo comunque una bottiglia e ne beviamo quel che ci va. Perfetto. Decidiamo per una Falanghina di Villa Marghemma del Beneventano. Un ottimo bianco del 2006, con una più che discreta gradazione, 12.5 e con un sapore molto deciso, ma delicato. Acqua naturale servita all’interno delle vecchie bottiglie in vetro usate per il latte.
Le proposte del ristorante non sono molte, ma tutte rivolte verso una cucina di tradizione e strettamente legata al territorio. Poche cose, ma buone, direi che è un ottimo compromesso.
Partiamo da un antipasto. Due Insalate di mare tiepide con pomodorini freschi ed olive taggiasche. Si tratta, per lo più, di straccetti di polpo e calamari sbollentati, molto teneri e ben legati in cottura ai pomodorini ed alle patate. Porzioni che appagano occhi e palato.
Proseguiamo con una Scottata di tonno con aceto balsamico con contorno di Patate al forno. Bocconcini di tonno appena scottati, molto delicati, ma con la giusta crosticina in superficie e la riduzione di aceto balsamico che ne accentuano il sapore. E poi delle Linguine allo scoglio. Ottima la cottura della pasta, al dente al punto giusto, abbondante la porzione ed altrettanto abbondante la quantità di pesce nel piatto. Gusto ottimo, molto saporito. Un solo appunto. Nel condimento tante, troppe vongole! Un polipetto? Qualche gambero in più? Oppure uno scampetto? Monotematico.
Anzi, no, avrei un secondo appunto. Sui tempi del servizio. Tutto bene fino a quando non arriva il tonno e poi dopo tanto, troppo tempo le linguine. Ritengo particolarmente importante poter mangiare insieme alla persona con cui condividi la serata. E’ scontato, lo so, ma non sempre succede.
Saltiamo i dolci ed ordiniamo due caffè che ci vengono serviti in bicchierini della staffa su piattino. Si è fatto tardi e noi dobbiamo fare ancora un centinaio di chilometri per tornare a casa.
Chiediamo il conto. La spesa totale è pari a 60 euro con questo dettaglio: due insalate di mare 20 euro; il tonno 18 euro; le patate al forno 4 euro; le linguine 10 euro; sul vino sono stati di parola e paghiamo effettivamente ciò che abbiamo consumato 6 euro e due caffè 2 euro.
Siamo molto soddisfatti della nostra scoperta e di come è andata la serata. Abbiamo apprezzato molto la loro ricerca nell’offrire al cliente il binomio genuinità e convenienza.
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Autore
jerryb@libero.it
