Il Porteghetto (Cervo) – Vorrei, ma non posso

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Location: 9.0

Menù: 7.5

Servizio: 7.0

Qualità/Prezzo: 6.0

Euro a persona: 56

Cena sul mare. Siamo al Porteghetto, un meraviglioso ristorante ricavato nella roccia, a picco sul mare e con una vista meravigliosa.

Iniziamo da una bottiglia di acqua naturale ed un paio di calici, due Blanc de Blancs Alta Langa DOCG della Cantina Fontanafredda – Serralunga d’Alba (CN). Un 100% Chardonnay, a mio parere, sempre molto piacevole.

Ordiniamo due primi. Dei Tagliolini bianconeri, tagliolini neri freschi mantecati con pesto nostrano e con sopra una tartare di tonno ed una burrata pugliese. Equilibrati, ma molto saporiti. Buonissimi. E poi Sua maestà il riccio, delle linguine di Gragnano (del Pastificio Di Martino) condite con ricci di mare, vongole veraci e bottarga di tonno. Altro piatto riuscito, forse ancor più buono del precedente. Di entrambi, apprezzabili anche presentazione e cura del dettaglio. Unico rammarico, forse, le porzioni contenute ed è per questo motivo che decidiamo di condividere un secondo.

Un Tonno. Si tratta di un cubettato di tonno fritto in crosta di panko con verdure alla placca (in forno), una senape all’ancienne molto particolare per la sua consistenza granulosa ed una riduzione di barbabietola e wasabi. Piatto particolarmente sfizioso che soddisfa palato e vista e che si adatta perfettamente alla nostra idea di condivisione.

Chiudiamo la nostra cena con due dolci. Una Coppa con biscotti al caramello, ganache al cioccolato bianco e pistacchio di Bronte ed una Mousse al cioccolato con granella di mandorle e cuore al mango. Sempre ottima la presentazione, ma forse la riuscita non poi così esaltante.

Un solo caffè e poi il conto. La spesa complessiva è pari a 113 euro. Una spesa importante, è vero, ma sostenuta da un servizio adeguato ed una cucina raffinata e convincente. Location quasi unica, perfetta per una cenetta romantica…..peccato che non sia il mio caso!    

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