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Dopo la chiusura di una trattativa decidiamo di andare a festeggiare sul porto di Oneglia al ristorante Pane e Vino. Non abbiamo prenotato, ma confidiamo vivamente nella scarsa affluenza di una normale giornata infrasettimanale. E così è. Siamo in quattro.
Cominciamo con un Antipasto misto di mare. Un piatto di portata suddiviso in vari scomparti dove sono presenti acciughe in umido (delicate e saporite), due gamberi due con salsa rosa (senza infamia e senza lode) e del carpaccio di tonno con semi di sesamo (molto buono).
E poi un Fritto leggero di calamari e carciofi di Albenga con grattata di bottarga di muggine. Ottime le materie prime utilizzate, ottima la cottura e l’abbinamento dei sapori. Gran piatto, unico appunto, la pochezza delle porzioni.
Dopo aver saputo che i vini di Enrico Dario sono terminati, la nostra scelta è caduta su di un Pigato della Cascina Feipu dei Massaretti – Albenga (SV). Un ottimo vino del 2006, Pigato al 100%, da 12.5 gradi. Ottimo nonostante la giovane età. Sapore completo, deciso, ma molto delicato.
Proseguiamo con dei Tagliolini ai frutti di mare. Cottura perfetta, buono il condimento e la presenza di pesce, ma decisamente scarsa la quantità di pasta nel piatto. E poi due porzioni di Tonno scottato bagnato nel Rossese con tritata di nocciole. Buono e molto particolare. Bocconcini di tonno cotti perfettamente e decisamente insaporiti dal vino rosso. E, per finire, un Fritto misto di pesce e verdure di Pane e Vino. Un fritto leggerissimo e delicato di calamari, gamberi e gamberoni accompagnati da verdure miste alla julienne anch’esse impanate e fritte. Ottime.
La serata scorre via piacevole ed il servizio è accurato, gentile e puntuale. Nulla da dire.
Ci sta ancora un dolcetto light. Un Gelato al limone affogato nel limoncello ed un Gelato di frutta, limone e fragola. Solo discreti.
Chiediamo quattro caffè e due Limoncini accompagnati da un piattino di Cantucci.
Chiediamo il conto. La spesa è pari a 150 euro, così composto: antipasto misto mare 12 euro; tre fritti leggeri 42 euro; i tagliolini 12 euro; due tonni 28 euro; il fritto 17 euro; il Pigato 15 euro; due bottiglie di acqua 4 euro; due gelati 10 euro; quattro caffè 4 euro e due limoncini 6 euro.
Conto, a mio parere, eccessivo. La qualità delle portate è stata indubbiamente alta, il servizio accurato, ma le porzioni decisamente scarse. Per un giudizio più completo, va provato almeno una seconda volta.
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Autore
jerryb@libero.it
