Pakkhus (Hofn) – Il migliore (experience by Bisio)

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Con questa recensione si conclude l’esperienza in terra islandese del mio amico Bisio e della sua famiglia. Questa volta sono sulla costa orientale, in Regione Austurland. Il ristorante si chiama Pakkhus, famoso per la sua proposta di aragoste, astici e scampi. Esternamente poco invitante, ma all’interno molto carino e con un’atmosfera decisamente accogliente.

Servizio giovane, carino e gentile. Cena a metà pomeriggio perché il locale, che sembra molto conosciuto e frequentato, non accetta prenotazioni e, verso sera, si riempie in un attimo.

Un paio di bottiglie di acqua (sempre gratuita, direttamente dal rubinetto). Acqua islandese tra le più pure al mondo. Due Birre medie Snorri ed Ulfur. Leggere, ma buone.

Per i due pargoli, prima alcuni fogli e colori per ingannare l’attesa ed a seguire un paio di Margherite. Pizze non entusiasmanti, ma discrete.

Invece per i genitori due piatti a base di crostacei…ovviamente. Un Humarpanna, un filetto di astice intero, saltato in padella con cipolla bianca, burro, aglio e prezzemolo. A lato del piatto fette di pane ed una insalatina. E poi un Ofngrilladur Humar, una piatto di aragosta ed astice interi grigliati al forno con burro islandese, aglio, scalogno e con frittelle di patate accompagnate da una salsina fredda di astice. Due piatti ottimi, abbondanti, ma soprattutto con i crostacei cotti perfettamente. Molto bene.

Oggi ci stanno anche un paio di dolci. Un Vegan peanut ganache, un piatto fondo con alla base cioccolato fuso ed arachidi e sopra una pallina di gelato vegano con mango e salsina ai frutti di bosco. Ed uno Skyr eldgigur, una sorta di budino al cioccolato con una pallina di gelato alla vaniglia di tahiti e qualche spruzzo di improbabile panna. Due dolci discreti.

Ed ora il conto. La spesa complessiva è pari a 24.170 corone islandesi che corrispondo a circa 171 euro. Siamo intorno ai 42 euro pro capite. Considerato che i due ragazzi hanno mangiato due semplici pizze, la spesa è decisamente alta, ma la qualità dei piatti assaggiati è, in assoluto, la migliore di tutta l’esperienza islandese.

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

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