Casa della Rocca (Dolcedo) – Che qualità!

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Location: 7.0

Menù: 8.0

Servizio: 8.0

Qualità/Prezzo: 6.0

Euro a persona: 40

Cena nel primo entroterra imperiese, a Dolcedo al ristorante Casa della Rocca. Veniamo accolti molto gentilmente da una simpaticissima cameriera ed accompagnati al nostro tavolo.

Sul tavolo un cestino di pane e focaccia ancora tiepidi presentati su una base di fieno e degli ottimi grissini artigianali. Ci viene offerto un flûte di bollicine, molto apprezzato che ci convince nel proseguire la cena sulla stessa linea con due calici di Franciacorta Brigantia Saten Millesimato dell’Azienda agricola Le Marchesine – Passirano (BS). Molto bene.

Prima di ordinare il nostro piatto principale, scegliamo un antipasto da condividere. Una Focaccina di segale con prosciutto stagionato di mora romagnola e peperone arrosto. Sottili fette di prosciutto dal profumo intenso e dal sapore deciso abbinate all’affumicatura del peperone. Ottimo inizio.

Il nostro piatto principale, lo stesso per entrambi, è un Risotto Carnaroli alle erbette spontanee, primizie di stagione, robiola di Roccaverano e nigella. Risotto delicatissimo insaporito da un misto di erbette varie insieme a carciofi, asparagi e zucchine, poi la robiola e, per finire, la presenza della nigella, un mix tra pepe e cumino che da la giusta croccantezza e va in contrasto con la morbidezza del risotto. Equilibrio perfetto.

Siamo quasi a posto, ma riusciamo ancora ad assaggiare un dolce, uno solo però, un Cremoso ai tre cioccolati, crema alla nocciola, nocciole sabbiate e con sorbetto pralinato. Una degna chiusura.

Due caffè e poi il conto che risulta essere pari a 80 euro. Direi una spesa corretta ed assolutamente proporzionata alla qualità della nostra serata.    

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