Astor (Madrid) – Para compartir

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Location: 6.5

Menù: 6.5

Servizio: 6.5

Qualità/Prezzo: 5.0

Cena tipica in un locale molto poco tipico. Ristorante lontano anni luce dalla tradizionale taberna, ma molto elegante e curato nei minimi dettagli. Servizio in linea gestito da personale molto attento e professionale.

Iniziamo con le bevande. Una bottiglia di acqua ed una di vino rosso. Un Trumpeter Malbec. Avvolgente e corposo. Buono.

La nostra cena sarà composta esclusivamente da piatti para compartir. Degustacion de quesos composta da formaggio blu Roncari (erborinato di capra), Pata de Mulo (latte di pecora), uno stagionato di pecora ed uno affumicato di latte crudo. Hummus de remolacha a base di barbabietole e con chicchi di melograno. Un piatto di Jamon de Bellota DOP di origine del comune di Guijuelo nella provincia di Salamanca. Croquetas de bacalao con scaglie di katsuobushi e salsa piccante di pomodoro ed arancia. Ceviche frito che, in questo caso, prevede l’utilizzo di canesca (squalo verdesca) marinato con zenzero, aglio, cumino, pepe ed accompagnato da salsa creola (pomodoro, funghi, peperone, cipolla, aglio e spezie). Un percorso culinario convincente ottenuto grazie all’utilizzo di materie prime di qualità.

Ora manca solo un dolce per chiudere in bellezza. Una Tarta de queso, una cheesecake con scorzetta di lime e coulis ai frutti di bosco. Ed una Chocotorta, un dolce al cioccolato con crema di dulce de leche. Buoni.

Chiediamo la cuenta por favor. La spesa complessiva è pari a 128 euro. La cena ci ha soddisfatto, ma nonostante tutte le attenuanti del caso (città meravigliosa, locale molto elegante a pochi passi da Plaza Mayor) il conto rimane decisamente alto e non giustificabile.

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

www.tripadvisor.it/JERRY B

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