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Proseguo con mia figlia il periodo vacanziero in quel di Bardonecchia. Altra serata in compagnia. Ci ritroviamo in una grande tavolata per una cena all’osteria La Table dlouz amis, in un piccolo paese a pochi km da Bardonecchia. Siamo una dozzina. Atmosfera informale ed accogliente.
Caraffe di acqua e cestini di ottimo pane casereccio al tavolo. Qui, per il vino, vige l’usanza del “fai da te”. Ci si alza, si curiosa nell’ampia proposta della cantina, si sceglie e si stappa. Col mio socio mi occupo della scelta per l’intera tavolata. Mentre qualcuno (pochi) deviano verso una bottiglia di birra artigianale, noi decidiamo per un Nebbiolo di Ceretto – Alba (CN). Una garanzia.
Si presenta Silvia, cuoca e pilastro di questa locanda, per un’accurata ed appassionata spiegazione del suo menù. Si parte con un giro di Antipasti della casa che prevede numerosi piattini lasciati sul nostro tavolo. Tortino di cipolla, frittata di ortiche, tagliere con paté di fegato e cipolla caramellata (il top), insalatina di pomodori, cetrioli, cipolla rossa e crostini, quiche di barbabietole, hummus di ceci, peperoni arrostiti con bagna cauda. Sfizioso, genuino e molto conviviale. Ottima partenza che vale già il biglietto.
Prima del prossimo giro di portate, bissiamo la bottiglia di vino, ma questa volta un Langhe DOC Nebbiolo di Prunotto – Alba (CN). E qui si alza ancora l’asticella. Le pargole sono a posto così ed aspetteranno il momento del dolce.
Noi adulti proseguiamo con un paio di Risotti con speck e salsa di peperoni, tre Maialini in salsa di mirtilli, un piatto di Gnocchi con toma blu e due Baccalà. Tutti piatti originali dal sapore particolare e ricercato. Una nota di merito per il maialino, veramente ben pensato e cucinato.
Siamo ai dolci. Sono tutti di loro produzione, ben esposti su di un grande tavolo vicino al bancone. Alcuni rinunciano, ma un paio di noi trovano ancora un piccolo spazio nello stomaco per un delicato Tortino al cioccolato. Buono.
Un giro di amaro alle erbe e poi il conto. La spesa finale è pari a 276 euro, non ho più il dettaglio, ma la media (chi più, chi meno) è di circa 23 euro a testa. Un ottimo rapporto Q/P accompagnato da un servizio gentile e premuroso che ti fa sentire a casa. Una piacevolissima serata.
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Autore
jerryb@libero.it
