Dalla Padella alla Brace (Oneglia) – Festa di compleanno

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Proseguono i festeggiamenti per i 40 anni di mia moglie. Dopo aver coinvolto le famiglie, questa volta tocca agli amici. Decidiamo di invitarli al ristorante “Dalla padella alla brace”, in via dell’Ospedale, nel cuore del centro storico di Oneglia. Con la disponibilissima Silvia ci sentiamo un paio di giorni prima per concordare il menù della serata.

Siamo in otto e ci accomodiamo nella prima saletta.

La nostra cena comincia con una Coppia di antipasti, uno di mare ed uno di terra: il primo è una composizione con carpaccio di spada e salmone, insalatina tiepida di mare ed acciughe in carpione. Il secondo comprende un carpaccio di fassona piemontese con riduzione di aceto balsamico, vari tortini caldi di verdure ed una selezione di affettati misti. Entrambi gli antipasti buoni, abbondanti e ben presentati, accompagnati da un cestino di pane casereccio con grissini artigianali e torcetti.

Oltre alle varie bottiglie d’acqua, scelgo il vino. Mi lascio consigliare da Silvia che mi propone un Dolcetto per gli amanti del rosso ed un Arneis per gli estimatori del bianco. Le due etichette, provenienti da una loro azienda di fiducia, si sono rivelate azzeccate, forse più il vino rosso. Proseguiamo.

Arriva un assaggio, che poi tanto assaggio non è, di primo. Una generosa porzione di Ravioli di boraggine con fonduta di raschera: cottura al dente e decisamente saporiti grazie alla crema di formaggio abbondante, ma delicata, per nulla pesante. Ottimi.

E’ giunto il momento del piatto forte della nostra cena, la carne alla brace. Con Silvia abbiamo impostato una Grigliata mista, accompagnata da un Mix di verdure alla griglia, peperoni, melanzane e zucchine. Ci vengono serviti due grandi vassoi di succulenta carne: tagliata di angus argentino ed irlandese, un misto di tenerone di fassona, costine di maiale, braciole, salsiccia e rostelle. Carne di altissima qualità, abbondantissima (non riusciamo a finirla) e scottata sulla brace da Carmelo in maniera egregia. Una goduria per occhi e palato.

Arriva il momento del dolce, in questo caso nessuna ordinazione, ma arriva la torta che abbiamo portato noi per festeggiare mia moglie. Silvia, molto carinamente, spegne le luci e ci porta al tavolo la torta con tanto di candelina, accompagnata da una bottiglia di Spumante secco per il doveroso brindisi.

Mirto e limoncino per chiudere. La spesa totale, precedentemente concordata, è stata comunque mantenuta nonostante qualche extra o variazione ed è di 240 euro.

Una spesa pro capite di 30 euro decisamente onesta se rapportata alla quantità, ma soprattutto alla qualità dei piatti ed al trattamento ricevuto. Una splendida serata con un’atmosfera resa ancor più piacevole grazie alla presenza di musica dal vivo che ci ha fatto da sottofondo. Silvia ed il suo staff ci hanno fatto stare proprio bene.

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

www.tripadvisor.it/JERRY B

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