- 0
- 379 words
…vai alla Scheda Ristorante ⇒
Location: 6.0
Menù: 7.0
Servizio: 7.0
Qualità/Prezzo: 6.0
Euro a persona: 59
Cena libanese a Parigi. La scelta ricade su Al Karam dopo aver letto alcune recensioni decisamente positive. Locale elegante, forse un pò datato. Accoglienza molto calorosa. Ci accomodiamo.
Innanzitutto il bere. Una caraffa di acqua ed una bottiglia di vino rosso libanese proveniente dall’Azienda vinicola Chateau Ksara. Non male.
L’intenzione è quella di sperimentare la loro cucina assaggiando il maggior numero possibile di piatti. Sulla carta troviamo Il menù Alkaram con dessert che fa proprio al caso nostro.
La degustazione propone alcuni piatti freddi, a partire da una porzione di Hommos, purea di ceci, olio di sesamo e limone. Un classico e poi un altro classico la Moussakka, un composto di melanzane, cipolla, ceci e salsa di pomodoro. La Tabbouleh, un’insalata di prezzemolo, pomodorini, menta, olio d’oliva e limone. Ed infine del Chankliche, formaggio libanese molto saporito con pomodori, cipolle e timo.
Proseguiamo con una seconda selezione, ma questa volta di piatti caldi. Halloumi, formaggio grigliato. Mezza dozzina di Falafel, polpette di fave, ceci e coriandolo. E poi una porzione di Soujouk, piccole salsicce piccanti.
A seguire due differenti tipologie di spiedini, uno Spiedino Kafta composto da carne macinata, prezzemolo e cipolle ed uno Spiedino Chiche Taouk a base di pollo marinato nello yogurt. Entrambi accompagnati da una Insalata orientale composta da insalata verde, pomodori, cetrioli, ravanelli, olio d’oliva e limone.
Il menù, come detto, prevede anche il dolce, o meglio una Selezione di pasticceria libanese scelta dallo chef. Baklawa, dolcetti ripieni di mandorle e pistacchi. Maamoul, pasta frolla ripiena di datteri. Nammoura, torta di semolino, sciroppo di miele e fiori d’arancio. Ed infine la Sfouf, una torta al sesamo aromatizzata all’anice.
Devo ammettere, tutto molto buono. Forse solo i dolci risultano i meno apprezzati, a mio gusto personale, per un eccesso utilizzo di spezie.
Chiediamo il conto. La spesa complessiva è pari 118 euro che trovo corretta ed adeguata a quanto proposto. Un lungo percorso culinario nella cucina libanese decisamente convincente.
A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:
su Facebook alla pagina GNAMGNAM
e su Telegram – link d’invito: t.me/GnamGnam
Autore
jerryb@libero.it
