Puppo (Albenga) – Tradizione a pranzo e cena

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Ecco un locale perfetto, soprattutto (ma non solo) per le pause pranzo lavorative. La trattoria “da Puppo”, nel cuore del centro storico di Albenga.

Per quel che riguarda il parcheggio, la zona ovviamente non è così favorevole, ma consiglio di cercarlo in viale Liguria che si trova proprio di fronte ad uno degli svariati passaggi ad arco che immettono nel centro storico. Qui è presente un grosso parcheggio gratuito e diversi parcheggi a pagamento (con relativa pausa tra le 12.30 e le 14.30).

Un locale legato a doppia mandata con la più antica tradizione ligure. Sono in giro con la mia famiglia e non abbiamo prenotato. Proviamo comunque a chiedere e trovano un tavolino per noi tre.

Entrando, c’è una prima sala con una ventina di coperti a ridosso del bancone che delimita la zona cucina, con in bella vista i due grossi forni utilizzati per la brace e per la mitica farinata. Un passaggio sulla sinistra porta in un’altra saletta con altrettanti coperti. Noi siamo nella prima. Il locale è stracolmo e fuori c’è altra gente che sta aspettando il proprio momento.

Ordiniamo due Birre medie per noi ed una bottiglia di acqua naturale per la pargola. Il nostro pranzo non può non cominciare con una porzione (media) di Farinata. Veramente molto buona.

Aseguire, mia moglie ordina dei Carciofi ripieni: due grossi carciofi lessati e farciti col classico e saporito ripieno ligure (verdure passate ed amalgamate con patata, trito di aglio e basilico, grana, uovo, sale e pepe quanto basta). Molto buoni. Io scelgo un Prosciutto di Praga alla brace, anche per farlo assaggiare alla bimba: una grossa e spessa fetta di prosciutto ben scottato sulla brace. Devo dire che piace anche a mia figlia.

Nel frattempo mia moglie si fa portare un’altra porzione di carciofi ripieni.

Tocca a me chiudere il pranzo con una Coscia di coniglio: piatto articolato, una grossa coscia di coniglio, già disossato, cucinata alla ligure ed accompagnata da tranci di polenta fritta, funghi trifolati e patate al forno. Un bel piatto, buono, genuino, di sicuro sostanzioso, che ha convinto occhi e palato.

Nessun dolce ed un caffè. Non ho il dettaglio del conto che è di 36.50 euro.

Mi è sembrata una spesa più che onesta. Qui le materie prime sono genuine e casalinghe, si possono ritrovare i vecchi piatti della tradizione ligure, in un ambiente accogliente e familiare che rispecchia d’altronde la conduzione di questo locale. Ribadisco il fatto che trovo il ristorante perfetto per una piacevole e gustosa pausa lavorativa. Ci si può sedere e mangiare al volo anche solo una porzione di ottima farinata oppure un piatto ligure semplice e veloce, con un servizio senza troppi convenevoli, ma attento e rapido.

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

www.tripadvisor.it/JERRY B

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