Bagni Lido (Bordighera) – Anniversario di nozze

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Si avvicina il giorno del nostro secondo anniversario di nozze. Il 20 di Agosto. Come già fatto l’anno scorso, la nostra intenzione sarebbe quella di andarlo a festeggiare a Bordighera, dai nostri amici Lilli e Paolo, al ristorante Lido. Per quella data, però, saremo ancora in vacanza in Austria e quindi, per nulla intenzionati a perderci l’occasione, decidiamo di anticipare il nostro festeggiamento. Il caso vuole che Sabato 11 Agosto sia il mio compleanno ed allora vorrà dire che, in quella data, uniremo entrambe le ricorrenze.

Una cosa sola è certa ed irremovibile: la cena al Lido!

Chiamiamo per prenotare. Mi risponde Paolo. Solito carico di simpatia ed entusiasmo nel sentirci e tavolo assicurato. Due indicazioni stradali utili per gli “stranieri”: uscita autostradale di Bordighera, si percorre tutto l’allacciamento fino al raggiungimento dell’Aurelia e quindi della passeggiata a mare. A questo punto le opzioni per la vostra macchina sono due: utilizzare il grosso parcheggio gratuito posto all’estremità Est (lato Italia) della lunghissima passeggiata che da quanto ho saputo è stato temporaneamente ampliato per i mesi estivi più trafficati, oppure sfruttare, con un pizzico di fortuna, i parcheggi posti sulla strada parallela interna. Noi siamo in leggero anticipo e decidiamo di puntare direttamente sui parcheggi della strada interna per poi fare due passi stimolatori… non che ce ne sia bisogno. Dalla strada parallela dirottiamo verso l’incantevole passeggiata a mare. Sono le 20,00, i bagni e le spiagge si stanno svuotando, rimane solo il tepore della calda giornata di sole, cala lentamente la sera ed aumentano le luci dei numerosi ristoranti e locali distribuiti sul lungomare. Atmosfera stupenda. Entriamo.

Ormai consueti baci ed abbracci con Lilli e Paolo. Due “belle” persone. Per noi il solito tavolo sulla terrazza con vista apertissima su tutta la costa. Ribadisco, se mai ce ne fosse ancora bisogno, che il Lido, oltre alla sala principale, dispone anche di questa balconata, direttamente sul mare, che corre intorno al fabbricato e che conta una decina di tavoli. La serata è molto calda e si sta divinamente.

Mise en place semplice, ma molto curata. Tavoli e sedie in legno che riprendono il tavolato del locale, la tovaglia è una lunga striscia di stoffa rosso-mattone che corre centrale lungo il tavolo. Illuminazione gestita da numerose lanterne affisse alle pareti esterne della struttura e su ogni tavolo un cilindro bucherellato in terracotta bianco con all’interno una piccola candela che da il tocco finale all’atmosfera. La serata è speciale ed il doppio festeggiamento, mio compleanno ed anniversario di matrimonio, richiede una signora abbuffata.

Cominciamo dai vini. Ne parlo con Paolo, grande conoscitore di uve e suoi derivati. Ho la tendenza ad ascoltare le proposte della gestione, a maggior ragione se c’è fiducia, come in questo caso. Rimaniamo volutamente in Liguria con un gran Pigato Le Russeghine  dell’azienda agricola Bruna di Ranzo del 2006, azienda situata nel nostro entroterra imperiese. Ottimo vino da 13 gradi, servito ben freddo, strutturato in modo equilibrato, fine e piacevole. Perfetto per la nostra cena a base di pesce.

Mentre studiamo il nostro menù, Lilli ci porta dell’acqua naturale ed un invitante cestino del pane, come al solito, arricchito con fette di pane aromatizzate alle noci ed alle olive e con alcuni deliziosi torcetti fatti in casa. Ecco le nostre scelte. Mia moglie decide per una Insalatina di mare tiepida al vapore: portata decisamente generosa che pare più una specie di rivisitazione del classico “polpo e patate”, ma in questo caso molto più ricca e gustosa. Direi ottima. Per me, invece, un Crostone con gorgonzola, spada e rucola: si tratta di due fette di pane casereccio abbrustolite in maniera perfetta, croccanti si, ma fragranti al tempo stesso, con sopra una vellutata di gorgonzola, un carpaccio di pesce spada e della rucoletta fresca in chiusura. Piatto “povero”, ma gran, gran, gran piatto.

Nel decidere il mio antipasto, la mia attenzione è stata attirata anche dalla Assiete di alici marinate con cassè di melanzane e pomodorini. Anche Paolo me ne parla benissimo, spiegandomi che si tratta di un piatto della sua tradizione familiare, con un paio di segreti circa la preparazione che sono stati tramandati da generazione in generazione. Rimango fedele alla mia prima scelta, ma sia chiaro che ho solo rimandato le alici al nostro prossimo incontro. Invece non faccio in tempo a terminare il mio crostone che si presenta Paolo con un assaggio di alici, assaggio che per la verità è quasi una vera e propria portata. Mi dice che gli dispiaceva farmi andare via con un sapore della sua cucina ormai pregustato, ma non concretizzato. Troppo gentile e premuroso. Ora, dopo averlo gustato, posso unirmi al suo entusiasmo nel giudizio del piatto. Alici effettivamente delicatissime e molto saporite.

Nella prosecuzione della nostra cena coinvolgo mia moglie nella scelta del piatto successivo. Per quel che mi riguarda non esiste una visita dai nostri amici del Lido senza aver assaporato i mitici Tagliolini al nero di seppia coi frutti di mare. E questa volta li sceglie anche lei. Eccezionali. Tagliolini fatti in casa, cottura al dente ed un nero di seppia impeccabile, tra i condimenti, secondo me, più complessi e “pericolosi”. Non è per nulla facile trovarlo buono in circolazione, ma questo ha decisamente una marcia in più. Equilibrato, mai pesante, ma al tempo stesso molto saporito e ricco di pesce. Una garanzia.

Passiamo ai secondi. Mia moglie sarebbe quasi a posto, ma l’occasione speciale merita ancora qualcosa. Per lei una Frittura di calamari e verdure: fritto composto da soli anelli di calamari, panatura dorata e leggera, quantità più che sufficiente e contorno sfizioso di verdure in pastella, fritte con i calamari. La mia scelta cade sul Grande assiette del fritto di paranza: un tripudio di numerose varietà di pesci: dai calamari, ai moscardini, dalle bughe alle signorine. Piatto molto ricco, frittura leggerissima e di qualità. Una degna chiusura.

Paolo torna al nostro tavolo per scambiare altre due chiacchiere. Tra storie, aneddoti e la nostra imminente vacanza, sono già le 23,00 passate. Sarebbe il momento dei dolci, ma questa volta proprio non ci stanno. Siamo decisamente pieni. Paolo ci vorrebbe offrire un limoncino, un amaro, la sua ottima Erba Giulia, ma preferiamo chiudere la nostra cena con un ultimo sorso di Pigato e due caffè. Chiediamo il conto. La spesa totale di 112 euro, così dettagliata: due coperti 4 euro; un’insalata di mare 11 euro; il crostone 10 euro; due tagliolini al nero di seppia 30 euro; il fritto di paranza 18 euro; la frittura di calamari 13.50 euro; il Pigato Le Russeghine 16.50 euro; due bottiglie d’acqua 6 euro e due caffè 3 euro.

Il conto è coerente ed allineato con la quantità, la qualità ed il servizio che ci è stato offerto. Senza dimenticare la location a disposizione di questo ristorante. Come dico sempre a mia moglie quando veniamo a cena al Lido: “…si va a mangiare divinamente in mezzo al mare”. I nostri amici Lilli e Paolo sono diventati (già da un pò) una nostra certezza assoluta. Provare per credere.

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

www.tripadvisor.it/JERRY B

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