Flat Iron (Londra) – Cleaver knife

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Location: 6.5

Menù: 7.0

Servizio: 6.0

Qualità/Prezzo: 6.0

Cena a base di carne a Flat Iron, locale situato nel meraviglioso quartiere di Covent Garden. Tipica steakhouse, atmosfera urbana, arredo minimal. Mentre curiosiamo nel loro menù ci vengono serviti un paio di tazze di popcorn. Anche no.

Da bere una bottiglia di acqua ed un paio di birre. Una Pillars Pils ed una Freedom Four Lager.

Il menù si concentra sui pochi tagli di carne che propone la loro cucina, alcuni contorni e svariate salse da abbinare. Decidiamo per la Wagyu steak of the day e la Scottish bavette. Le carni vengono servite su grandi taglieri di legno dove è presente una piccola mannaia in sostituzione del classico coltello, perfetta per il taglio della carne. Carne di wagyu esagerata, ma questo lo sapevamo già. Cottura perfetta sia internamente che esternamente. La bavetta (o anche flank steak), forse non esattamente uno dei tagli più pregiati (la pancia del bovino), ma nonostante la scarsa presenza di grasso, comunque molto gustosa e saporita. Questo dovuto anche ad abilità e tecnica nella cottura.

Sui taglieri sono presenti anche le due salse richieste, una Bernese ed una Maionese al peperoncino affumicato che ho trovato adatte anche se generalmente preferisco non contaminare il sapore della carne.

Come contorni una porzione di Spinaci al burro ed una di Patatine fritte servite in un piccolo cestello. Non esaltanti.

Chiediamo il conto. Alla cassa riceviamo in omaggio un cono da passeggio del loro Gelato fatto in casa alla vaniglia. La spesa complessiva è pari a 53 sterline che corrispondono a circa 63 euro. Conto adeguato, usciamo soddisfatti.   

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

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