Collarina (Imperia) – Menù di pesce sempre vincente

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Pranzo domenicale. Ci piacerebbe ritornare all’agriturismo “Collarina” per una scorpacciata di buon pesce. Mi carico sulle spalle l’intero nucleo femminile della mia famiglia (moglie, figlia, amichetta della figlia, madre e suocera) e si parte. Come detto, quando ho prenotato, ho specificato di essere interessato al loro menù di pesce (menù a prezzo fisso 37 euro).

Siamo i primi ad arrivare e, più tardi, arriverà un’altra famiglia con relativa pargola che si unisce immediatamente alle nostre.

Ci accomodiamo. Location senza pretese, ma posizione e vista notevoli.

Da bere acqua naturale ed il loro Vino della casa, un Arneis che ricevono da un produttore locale. Discreto. Cestino del pane esagerato, appena fatto in casa.

Le due bimbe non seguiranno il menù impostato e, per loro, ordiniamo subito un piatto di Penne al ragù.

Per noi, invece, comincia il Giro di antipasti: acciughe ripiene, brandacujun, frittelle di pesci ghiaccio e zuppetta di cozze. Molto buon il branda, meno cremoso, ma lasciato volutamente a pezzi, delicate le frittelle e sempre ottima la zuppetta di cozze cucinate nel vino bianco, abbondante e saporita.

Il primo piatto, oggi, prevede degli Spaghettini con pomodori, capperi e tonno serviti in abbondanza. Un buon primo, leggero e gustoso, ma se proprio devo trovare un difetto, io avrei scelto un altro tipo di pasta, meno sottile, più strutturata e corposa in bocca. Poco male.

Ed ora è il momento del giro di pesce cotto sulla brace. Si parte con dei Tranci di pesce spada, poi un piatto che conta un paio di Gamberoni a testa e concludiamo con quattro meravigliose Orate. Pesce spada senza infamia e senza lode, gamberoni buonissimi, ma l’orata è semplicemente perfetta, cotta egregiamente sulla piastra. Questo secondo giro di pesce è accompagnato da un vassoio di Patate al forno.

Il nostro pranzo si conclude con un paio di Dolci della casa. Una torta con crema pasticcera, gelatina e fragole, discreta, decisamente meglio il sapore che l’aspetto. Un sorbetto al mandarino veramente ben fatto e piacevole.

Con i caffè ci viene servita anche un’arbanella con Zuccherini aromatizzati alla lavanda.

Come unico rappresentante del sesso maschile, mi alzo e vado a pagare. Il conto è presto fatto, menù a prezzo fisso pari a 37 euro pro capite più un forfait di 12 euro per le due pargole. Per una spesa complessiva pari a 160 euro.

Menù di pesce molto, ma molto affidabile e meritevole. Conto senza sorprese e direi decisamente adeguato a quanto proposto, sia dal punto di vista della qualità che della quantità. L’atmosfera familiare e la simpatica ed informale gestione dell’agriturismo, poi, contribuiscono a rendere sempre molto piacevoli le nostre visite.

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

www.tripadvisor.it/JERRY B

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