Casa Gabriel (Granada) – Asador

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Location: 6.5

Menù: 6.5

Servizio: 6.5

Qualità/Prezzo: 6.5

Tappa a Granada. E’ molto tardi, ma troviamo ancora un tavolo a Casa Gabriel. Una steakhouse andalusa specializzata nella cottura alla brace, situata nello storico quartiere arabo Albayzin.

Piccolo aperitivo offerto dalla casa. Servizio gentile ed accogliente.

Una bottiglia di acqua ed una caraffa di Sangria. Questa sera evitiamo le tapas per provare un paio delle loro proposte principali.

Un Hamburguesa de la Casa servito scomposto nel piatto: carne di manzo, formaggio di capra Manchego Marantona, prosciutto Bellota, cipolla caramellata e rucola. Aggiungiamo una porzione di Patatine fritte abbinata ad un’ottima salsa aioli. Qualità delle materie prime, ottimi abbinamenti. Fantastico.

Ed ora il secondo piatto, Pierna de cordero Segureno. Un cosciotto di agnello Segureno. Morbidissimo, molto saporito, cosa mai così scontata quando si parla di carne di pollo. Anche in questo caso un contorno, Ensaladilla rusa. Piatto immancabile della cucina spagnola, molto simile alla nostra insalata russa (ovviamente), ma con alcune possibili varianti, più o meno delicate, tonno, gamberi o acciughe.

Chiudiamo con un dolce. Un Tocino de cielo. La consistenza è quella del budino, gli ingredienti sono basici, tuorlo d’uovo caramellato, acqua e zucchero. Discreto.

Ed ora il conto. La spesa complessiva è pari a 43.70 euro. Gestione della brace di assoluto livello. Rapporto Q/P onesto, adeguato a quanto degustato.     

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

www.tripadvisor.it/JERRY B

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