Hawksmoor (Londra) – Carnivori a Borough Market

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Tour by night sulle rive del Tamigi. Cena da Hawksmoor, locale stiloso con una cucina a base prevalentemente di carne. Siamo in due. Accoglienza calorosa grazie ad un personale giovane, attento e gentile. Ci accomodiamo.

Innanzitutto una bottiglia di acqua ed un paio di calici di vino. Scegliamo un’etichetta italiana, un Chianti, più precisamente Le Corti Chianti – San Casciano in Val di Pesa (FI). Un buon vino.

Mentre diamo un’occhiata al loro menù, ci viene servito un Appetizer. Grandi olive verdi, fette di pane nero tostato e burro aromatizzato. Bene così. Sulle nostre teste, una gigantesca lavagna con esposti i principali tagli di carne proposti dalla cucina.

Ed ora la nostra scelta. Decidiamo di condividere una Porterhouse da 850 grammi circa. Sostituzione opportuna dei coltelli con un modello più adatto al taglio della carne. Accortezza sempre apprezzata e non poi così scontata. Ottima carne con un taglio più spesso della media, parente stretta della T-Bone. Servita su tagliere con tanto di osso. Ottima!

Come contorno al nostro piatto principale, ordiniamo una porzione di Triple cooked chips, una di Creamed spinach ed oltre le solite salse, chiediamo anche una coppettina di Salsa bernese. Patatine fritte veramente buone, cucinate grazie ad una tripla frittura che le rende più golose e sfiziose. Crema di spinaci, apprezzata, ma che personalmente non amo. Direi comunque, nel complesso, molto bene.

Chiediamo il conto. La spesa complessiva è pari 166.22 sterline che corrisponde a circa 190 euro. Va precisato che la sola carne incide per più di 100 euro. Un rapporto qualità/prezzo, in un primo momento, diciamo…spumeggiante. La quota pro capite, poco meno di 100 euro, lo ammetto, è decisamente impegnativa, ma questo è più o meno il target di riferimento qui a Londra se si vuol mangiare buon cibo, ma soprattutto di qualità. Usciamo soddisfatti.    

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

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