Besugo (Calata Cuneo) – Temporeggio da Marco

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Mentre la figlia festeggia il compleanno con le sue amiche, io a breve distanza “temporeggio” con i miei amici al ristorante Besugo, locale sul porto di Oneglia. Siamo in quattro. Ci accomodiamo nell’ultima sala, vicino al forno per le pizze. Servizio gentile e premuroso.

Per cominciare una bottiglia di acqua, una bibita ed una Ribolla gialla. Vino fresco e piacevole.

Decidiamo di partire con un paio di piatti da condividere in mezzo al tavolo. Una porzione di Panissa (servita a cubetti) ed una di Acciughe fritte. Entrambi i piatti accompagnati da una gustosa salsina ai peperoni. Ottimo inizio.

Il nostro giro di portate, invece, comprende una Pizza Piccantina (buona) per il più piccolo della tavolata e poi altri tre piatti per noi adulti. Un Fritto di calamari e verdure, più calamari che verdure, abbondante, croccante e leggero con ottime verdure in pastella ad accompagnare un’ottima frittura. E poi un Tonno Tataki al sesamo, delicato, saporito e con una materia prima di qualità valorizzata da una cottura perfetta. Molto bene. Infine, un piatto di Linguine con carciofi e gamberi. Cottura al dente, un piacevolissimo sentore di carciofo, re incontrastato di questa stagione ed un’abbondanza di pesce, mai scontata.

Chiudiamo con un giro di dolci. Una Panna cotta bianca, una Panna cotta al caramello, un ottimo Tiramisù ed una Stroscia, dolce tipico di Pietrabruna, un borgo del primo entroterra di Imperia.

Cena molto, molto soddisfacente. Prima del conto, un paio di caffè accompagnati da un Limoncino ed un Amaro del Capo.

La spesa complessiva è pari a 154 euro con questo dettaglio: quattro coperti 8 euro; una bibita 3 euro; una bottiglia di acqua 2 euro; una Ribolla 25 euro; la pizza 10 euro; le acciughe 12 euro; la panissa 7 euro; la frittura 18 euro; il tonno 20 euro; le linguine 16 euro; i quattro dolci 24 euro; due amari 6 euro e due caffè 3 euro. Un buon rapporto Q/P, piatti abbondanti e convincenti, servizio molto gentile e premuroso. Alla prossima…sicuramente.   

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