Puppo (Albenga) – La tradizione regna sovrana

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Serata “culi-cinematografica”: cenetta veloce, non troppo impegnativa e poi cinema. Sono con mia moglie ad Albenga. Breve giro nel centro storico. Decidiamo di entrare da Puppo, un’osteria legata all’antica tradizione ligure, in attività da più di 50 anni. Locale in cui si può mangiare velocemente il classico trancio di farinata oppure sedersi, con un po’ più di calma, e gustare qualche loro piatto della cucina ligure.

Non accettano prenotazioni, caratteristica da tenere bene a mente perché dopo le 20.30 la coda all’esterno, che aspetta che si liberi un tavolo, comincia ad essere impegnativa.

Il locale è composto da un paio di salette, la prima che conta una ventina di coperti e si affaccia sulla cucina a vista dove troneggiano i due grandi forni a legna e la seconda, più appartata, che conta un’altra trentina di coperti. Noi ci accomodiamo nella seconda.

Da bere un Quartino di bianco della casa…per cominciare.

Si parte da una Porzione grande di farinata da dividerci. Uno dei punti di forza della loro cucina. Veramente ottima. A seguire, sempre da condividere, una Fritturina di acciughe accompagnata da un piatto di Patate al forno. Tutto buono, fritto ben fatto ed abbondante (conto circa una quindicina di acciughe) e patate molto saporite grazie anche alla presenza del rosmarino.

Ci sta ancora un dolcetto, sempre in due, al quale abbiniamo un secondo quartino di bianco. Tutti i dolci sono di loro produzione e noi ordiniamo un Fagottino di mele con crema pasticcera. Buono, ma non esaltante, per i miei gusti un po’ pesantino. Ma per fortuna c’è il bianco, genuino e fresco, a far defluire il tutto.

Chiediamo il conto perché il film ci aspetta. Il totale è di 33 euro.

Direi una spesa decisamente onesta. E’ vero che abbiamo condiviso praticamente tutta la cena, ma le portate sono state comunque numerose e soprattutto cucinate molto bene. Quando usciamo dal locale troviamo l’immancabile coda di gente in attesa. Ma voi provate, non ve ne pentirete.

A seguire i link dove poter trovare tutte le mie recensioni:

www.jerryb.it

www.ilmangione.it/Je70Je

www.tripadvisor.it/JERRY B

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